À l’origine, ce mélange d’épices a été créé spécialement pour la cuisson dans un tandoor, ou four en argile. Aujourd’hui, malgré le manque de popularité du four en argile dans les foyers, le tandoori masala reste un rappel de la cuisine indienne réconfortante et légèrement fumée, préparée au four ou au barbecue.
Ingrédients : Cumin, coriandre, gingembre, ail, paprika, sel, clous de girofle, fenugrec, cannelle, poivre, muscade, cardamome noire, betterave séchée
Dal, une soupe de lentilles nutritive, a gagné en popularité en Occident en raison de ses bienfaits pour la santé. Pour rehausser sa saveur, il est essentiel de l’assaisonner avec diverses épices. Asha Daal Masala vous permet de recréer cette recette de soupe aux lentilles d’une manière rapide, pratique et délicieuse.
Ingrédients : Graines de moutarde, curcuma, cumin, paprika, coriandre, fenouil, poivre noir, gingembre, ail
Peri Peri, ou Piri Piri, fusionne deux cultures. Le terme, qui signifie poivre en swahili, est originaire des explorations portugaises en Afrique australe. Créé à partir d’épices asiatiques et indiennes, Piri Piri a évolué, influençant même la cuisine indienne contemporaine. Asha Peri-Peri Masala propose une version douce, que vous pouvez pimenter avec le sachet de piment fourni avec le produit, vous êtes libre de l’ajouter ou non.
Ingrédients : Paprika, ail, oignon, mangue, origan, poivre noir, sel, sel noir, gingembre, piments peri-peri
Golden Masala est fait avec du curcuma et des épices chaudes qui rendent n’importe quelle recette chaude et réconfortante. Le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires et de nombreuses autres qualités qui en font un mélange d’épices parfait à utiliser en cuisine pour toute occasion, que ce soit pour améliorer vos boissons chaudes ou vos desserts. Cela vous donnera même un petit regain d’énergie pour combattre ces baisses d’énergie.
Ingrédients : Curcuma, cannelle, sucre, cardamome, gingembre, muscade, vanille, poivre
Originaire d’Inde, le garam masala est un mélange d’épices grillées. Garam masala se traduit littéralement par épices chaudes , mais pas nécessairement par piquants. Le nom vient des saveurs chaudes de ses ingrédients. Garam Masala est la source de plats intemporels tels que le poulet au beurre, la sauce Tikka Masala et divers currys…
Ingrédients : Coriandre, cumin, cardamome, clous de girofle, poivre, cannelle, fenouil, cardamome noire, anis étoilé, muscade, feuille de laurier, macis
Magic Masala est une fusion d’épices rôties. Lorsqu’il est infusé, Asha Magic Masala élève la saveur de tout plat de légumes ou de viande faits maison à des niveaux extraordinaires. Cette touche secrète dans vos plats surprendra vos invités, qui vous demanderont sûrement la recette. Vous pouvez l’utiliser dans n’importe quel légume, daal, tofu ou viande de toute sorte.
Ingrédients : Coriandre, cumin, curcuma, sucre, oignon, fleur de maïs, garam masala, paprika, ail, sel, mangue, fenugrec, gingembre, sel noir, poivre.
Enraciné en Inde, le masala chai, ou thé épicé , a gagné en popularité dans le monde occidental. Cette popularité est due à l’introduction des chai lattes ou des chai tea lattes dans de nombreux établissements de thé et de café bien connus. Son mélange d’épices, qui complète le thé noir de la région d’Assam, complétera votre repas.
Ingredients: Thé noir Assam et Darjeeling, cardamome, canelle, clous de girofle, gingembre, noix de muscade, fenouil, anis étoilé, poivre noir.
Le biryani est le plat de riz le plus incroyable et magique jamais créé par l’humanité. Originaire de la communauté musulmane d’Asie du Sud et d’Iran, ce plat doit sa magie à un mélange d’épices aromatiques spécialement sélectionnées pour leurs saveurs délicates. Grâce à sa longue préparation et à la rareté de ses épices, le biryani était autrefois le plat des rois.
Ingredients: Graines de coriandre, graines de Carvi, fenouil, clous de girofle, canelle, cardamome, anis étoilé, cardamome noire, poivre noir, macis, muscade, laurier.