Si vous n’avez jamais cuisiné du butter chicken à la maison, c’est le moment de changer cela. Le butter chicken est une recette réconfortante qui met instantanément de bonne humeur.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 500 grammes de poulet
• 2 oignons de taille moyenne
• 400g de purée de tomates
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 10 noix de cajou
• Asha Garam Masala – 1,25  cuillère a café
• Sel selon le goût
• 1 cuillère à café de poivre
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil frais haché

Comment préparer le butter chicken

• Couper le poulet en cubes de taille moyenne et le faire revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
• Retirer le poulet et, dans la même poêle, faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
• Ajouter le concentré de tomates et la purée de tomates, puis faire cuire jusqu’à ce que l’odeur crue des tomates disparaisse (environ 15 min à feu doux).
• Dans une autre poêle, chauffer une cuillère à café d’huile, ajouter les noix de cajou et les faire dorer.
• Ajouter les noix de cajou au mélange oignons-tomates et tout mélanger.
• Mixer le tout finement à l’aide d’un mixeur plongeant ou au blender.
• Ajouter l’Asha Garam Masala.
• Incorporer la crème fraîche et le poulet dans la sauce.
• Décorer avec des feuilles de coriandre ou de persil.
• Servir chaud avec du riz (ou naans).