Le biryani est le plat de riz le plus incroyable et le plus magique qui ait jamais existé dans la civilisation humaine. Originaire de la communauté islamique d’Asie du Sud et d’Iran, ce plat doit sa magie au mélange d’épices aromatiques spécialement choisies pour leurs saveurs délicates. De par sa longue préparation et ses épices rares, le Biryani était autrefois le plat des rois.

Ingrédients: Graines de coriandre, graines de carvi, fenouil, clous de girofle, cannelle, cardamome, anis étoilé, cardamome noire, poivre noir, macis, noix de muscade, feuilles de laurier.